فارسیان گالیکش / قارچ های خوراکی منطقه فارسیان - گوبلک گوشتی

                 معرفی قارچ گوشتی ( گوبلک گوشتی )

بهار آغار رویش انواع قارچ های خوراکی در منطقه فارسیان گالیکش است . برخی از انواع قارچ ها فقط در ابتدایی فصل بهار در این منطقه پیدا می شوند و با گرم شدن هوا از بین رفته و باید تا بهار بعد منتظر آنها بود . فارچ های وحشی که در زمین های اطراف فارسیان می روید بسیار خوشمزه بوده و ارزش غذایی فراوانی دارند . البته این قارچ ها در مناطق خاصی از فارسیان می رویدکه بهترین منطقه رشد آنها مراتع پاکندس می باشد .

هر چند که انواع قارچ های خوراکی زیاد است اما از آنجایی که شناخت اینجانب نسبت به این نوع قارچ ها کم بوده و ممکن است باعث سردرگمی گردد لذا تنها به 4 نوع قارچ خوراکی منطقه اشاره ای خواهیم نمود .

اولین قارچ خوراکی که بسیار طرفدار دارد و کم یاب نیز می باشد ، در منطقه فارسیان به آن "گوبلک گوشتی" می گویند . ترک ها و ترکمن های منطقه به آن "قوزقرنی" می گویند . قارچی مخروطی است که قسمت کلاهک قارچ شبیه معده گوسفند است . زمان رویش این قارچ در چند روز آغازین بهار است . این قارچ را می توان در مناطقی از مراتع ییلاقی پاکندس ، استل بالا ، شی صار یا ( شی حصار ) و .... یافت.

برخی از مردم محلی اعتقاد دارند رویش این نوع قارچ زمانی صورت می گیرد که آسمان رعد و برق بزند .

سرخ‌شده این قارچ بسیار خوشمزه است. اگر آن را پیدا کردید، حفره‌هایش را بررسی کنید، زیرا محل تجمع خوبی برای حشرات است. برای تمیز کردن پس از برداشتن ضایعات ریشه، قارچ را قاچ قاچ کرده و در آب نمک به مدت یک ربع بخوابانید و سپس خوب بشویید .