گلستان /گالیکش / روستای فارسیان / شروع فصل برداشت کندس

همه ساله با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا ، میوه های جدیدی در جنگل های اطراف فارسیان به مرحله ی برداشت میرسند از جمله کندس . کلبه (به وحشی) . ولیک . زالزالک . زرشک و .... که سرآمد همه یاینها گندس است. میوه ای که به آن ازگیل وحشی هم می گویند . این روز ها فصل برداشت کندس شروع شده و اگر دیر بجنبید کیسه یتان خالی خواهد ماند. امسال جنگل های اطراف منطقه توریستی پاکندس بار نداشتند اما منطقه اگراستل (Egerstal) تا دلتان بخواد پر بار بودند.

از کندس نوعی ترسی بدست می آید که خالص ترش مزه بوده و با ملس بوده و رقیق کننده قوی خون می باشد و اگر به این ترشیشکر بزنند کمی شیرینشده و مربای کندس درست میشود که صبحانه با گردو و پنیر می چسبد .

روش تهیه ی ترشی کندس را قبلا مفصلهمراهبا تصویر در وبلاک قرار داده ام .

طالب کندس در منطقه زیاد است طوری که همه ساله از.روستای حسین آباد کالپوش جمعی با تراکتور به اط اف فارسیان آمده و شب را بسر می برند در طول دو روز کیسه هایشان را پر کرده و می روند.