سوسنگ Sosang
سوسنگ Sosang
در گذشته های نچندان دور ، یکی از ابزارهایی که در کنار هر خانه ی روستایی به چشم می خورد و جزء واجبات بود ، ابزاری بود به نام سوسنگ Sosang . سوسنگ همان کار سوهان امروزی را انجام میداده است .
سوسنگ Sosang قطعه سنگی مخصوص از نوعی سنگ رسوبی است . لذا نمیتوان از هر سنگ رسوبی به عنوان سوسنگ استفاده کرد . روستاییان قطعه ای از این نوع سنگ مخصوص را در گوشه ای از حیاط قرار می دادند و از آن برای تیز کردن وسایل خود نظیر تبر ، درّه ، کارد و چاقو و .... استفاده می کردند . حتما نوع صنعتی سوسنگ را که فلزی است در برخی قصابی ها و یا آهنگری ها دیده اید .
نحوه ی استفاده از سوسنگ :
برای استفاده از سوسنگ ، ابتدا مقداری آب بر روی سطح سنگ ریخته سپس لبه ی چاقو ، کارد و .... را بر روی سطح سنگ می کشند . هر چند لحظه ، مقداری آب بر روی سنگ و بر روی وسیله ای که در حال تیز کردن آن هستند میریزند تا خیس باشند .
تیز کردن چاقو با سوسنگ
تیز کردن کارد با سوسنگ
نحوه ی تیز کردن تیغ چرخ گوشت با سوسنگ :
تیز کردن تیخ چرخ گوشت با سوسنگ زمان زیادی لازم دارد . زیرا تیغ چرغ گوشت 4 لبه ی داخلی و 4 لبه ی خارجی دارد . علاوه بر آن باید صفحه ی مشبکی که گوشت چرخ شده از آن خارج می گردد نیز ساییده شود . در تصاویر نحوه ی تیز کردن تیغ چرخ گوشت به خوبی مشخص می باشد .
برای تیز کردن لبه های داخلی تیغ ، آن را به صورت افقی بر روی سطح سوسنگ قرار داده ، مقداری اب برای مرطوب کردن روی آن بریزید و آن را به شکل افقی بساوید . در این حالت هر 4 سطح به یک میزان تیز می گردد.
برای تیز کردن لبه های بیرونی تیغ ، هر لبه را جداگانه بر روی سوسنگ بکشید .
برای صاف نمودن صفحه ی مشبک هر دو طرف آن را به نوبت بر روی سوسنگ بکشید تا کاملا براق گردد.
اینجانب سید مسلم موسوی خسروی ، متولد روستای فارسیان از توابع شهرستان گالیکش ، به دلیل دلبستگی بسیاری که به زادگاه خویش داشته و دارم ، مدت های مدیدی در فکر طراحی وبلاکی در مورد روستای فارسیان بودم و به همین دلیل وبلاگ فعلی را طراحی کردم . لذا امیدوارم که مورد رضایت اهالی روستای فارسیان و دیگر دوستان قرار گیرد .