#گلستان #گالیکش #روستای فارسیان #غذای دلمه

بهار که میرسه ، فصل درست کردن غذای دلمه هم در روستای فارسیان و روستایهای اطراف شروع میشه . آخه توی فارسیان فقط با استفاده از برگ انگور یا برگ غوره دلمه درست می کنند در حالی که در شهر بجای برگ انگور یا غوره از برگ و یا میوه برخی از گیاهان دیگر نیز استفاده می گردد .

دلمه بیشتر در ببین خانم های فارسیان محبوبیت دارد. دلمه غدایی است بسیار خوش مزه ، بخصو اگر با برگ غوره که نوعی انگور جنگلی است و در جنگل های شمال به وفور یافت می شود ، می باشد.

مواد اصلی تهیه دلمه مقداری برنج ، ماش ، ادویه و گوشت چرخ شده می باشد . مواد اولیه را آماده که کردند درون دیگ می گذارند تا نیم پز شود بعد مواد را با قاشق روی برگ انگور ریخته و کناره های برگ را با تا کردن مواد را مانند بقچه با برگ می پیچند. برگ های پیچیده شده از مواد را درون دیگ گذاشته ، مجدد روی اجاق می گذارند . مقداری آب درون دیگ می ریزند . . زیر دیگ را کم کرده و درب آن را خوب می بندند تا مواد بپزد و دلمه جا بیفتد