#گلستان #گالیکش #فارسیان #انگور چهار فصل

یکی از میوه هایی که در چند سال اخیر در شهرستان گالیکش کاشت آن رواج پیدا کرده و در برخی منازل می توان آن را دید ، انگور سیاه دانه ای هست که معروف به انگور چهار فصل می باشد. این گونه از انگور سیاه مخصوص مناطق سردسیر می باشد . بسیار پر بار بوده و در زمان رسیدن میوه ها هر دانه از انگور همانند لعلی می درخشد و تماشای آن بسیار چشم نواز است . مزه ای ملث دارد و دلچسب است. در منطق سردسیر میوه ی این نوع انگور یکدست می رسد اما در مناطق گرمتر همانند شهر گالیکش میوه ها یکدست نمی رسد . به جهت سازگار بودن این نوع انگور با آب و هوای فارسیان در بیشتر منازل می توان این نوع انگور را ملاحظه نمود.

دلیل نامگذاری این انگور در منطقه گالیکش به انگور چهار فصل ، میوه دهی آن در بیشتر ایام سال می باشد . در واقع این انگور در سه فصل میوه دهی دارد . میوه های این نوع انگور در منطقه گالیکش یکدست نمی رسند و سیاه نمی شوند . در هر خوشه از انگور هم انگور رسیده و هم انگور نارس را می توان مشاهده کرد . در حالی که برخی انگورها رسیده هستند درخت مجدد به باردهی می نشیند انگار فصل بهار برای درخت شروع شده . تا زمانی که انگور های سری اول تمام شوند انگورهای سری دوم رشد کرده و بزرگ می شوند . این چرخه در طول سال حداقل چهار مرتبه اتفاق می افتد به همین خاطر به آن انگور چهار فصل می گویند . در آبان ماه درخت انگور شروع به برگریزان کرده و به خواب زمستانی فرو می رود. این در حالی است که در منطقه کوهستانی و سردسیر همانند فارسیان این نوع انگور فقط یکبار در طول سال میوه میدهد و همه ی انگورها با هم رسیده می شوند .

لازم میدانم یادآوری نمایم برگ این نوع انگور برای پخت دلمه بسیار مناسب است. دلمه از غذاهای بسیار پرطرفدار در منطقه روستای فارسیان است .