همه چیز در مورد فارسیان

روستای فارسیان | شهریور ۱۳۸۸

نعنا و خواص دارویی آن

فارسیان / نعنا و خواص دارویی آن
 
 
 

نعنا و خواص دارویی آن


آی نعنا، نعنا، نعنا
فصل بهار با بوي خوش نعنا و پونه در کنار جويبارهاي پُرطراوت مزارع و دشت نداي سلامت را به ما مي رساند. بد ندانستيم که سخني با نعنا داشته باشيم.
طعم تازگي بخش و بوي نعنا از هزاران سال پيش در همه جاي دنيا مورد توجه بوده است. از گذشته  هاي دور نعنا را براي خوشبو کردن محيط به کار مي بردند. مردم چين باستان از آن در پخت غذا، طب و مراسم مذهبي استفاده مي کردند. يونانيان باستان نيز از نعنا، روغن ها و عطرهاي نيرو زا و حيات بخش تهيه مي کردند و قهرمانان، آنها را قبل از شروع مسابقات، روي عضلاتشان مي ماليدند. يوناني ها و رومي ها اين عطرها را براي خوشبو کردن بدنشان به آب حمام اضافه مي کردند و عبري ها نعنا را روي کف کيسه ها مي پاشيدند که بوي خوش و تازگي بخش آن فضا را پُر مي کرد.
 برگ هاي نعنا در مراسم خاصي حتي به تاج پادشاهان رومي و يوناني بسته مي شد. در تمدن هاي باستاني نعنا براي افزايش نشاط ذهن و فکر و بوي مطلوب آن به کار مي رفت. در حقيقت کلمه Mint (واژه انگليسي نعنا) از اسم لاتين Mente به معني فکر است و در بين گياهان سَمبُل نيروبخش جاوداني است. پليني دانشمند رومي مي گفت بوي ملايم نعنا به روح نيرو و حيات مي بخشد، همان طور که مزه آن اشتها را افزايش مي دهد.
 نياکان ما از خواص اشتها آور و کمک کنندگي به هضم غذاي آن آگاهي داشتند اما، همچنين معتقد بودند که نعنا ساير اميال را نيز تحريک مي کند که ممکن است به صورت مانعي در برابر ميزان هوشياري و تمرکز فکر عمل کند.
نعنا سبب تحريک اشتها، هضم غذا و سبب افزايش جريان خون نيز مي شود.
چاي نعنا در يک روز سرد زمستاني شما را گرم مي کند اما، در هواي گرم نيز چاي نعنا با افزايش ميزان جريان خون در سطح بدن و افزايش انتشار گرما، از راه منافذ پوست سبب خنک شدن بدن مي شود. از اين خواص نعنا مي  توان در پايين آوردن تب نيز استفاده کرد. در حقيقت مصرف چاي داغ نعنا به دليل ايجاد تعريق، درمان مناسبي براي عفونت و تب کودکان به شمار مي رود و به علت طعم دلچسب آن به آساني از سوي کودکان پذيرفته مي شود.
نعنا خواص ضد ميکروبي بالايي دارد که به بدن در مبارزه بر عليه طيف وسيعي از عفونت ها نظير سرماخوردگي، آنفلوانزا، عفونت هاي معده و روده کمک مي کند. نعنا خواص ضد باکتريايي، ضد ويروسي و ضد قارچي دارد که در گذشته براي درمان اسهال، ديفتري، وبا و سِل به کار مي رفته است. بسياري از روي تجربياتشان بوي نافذ نعنا را برطرف کننده گرفتگي و احتقان سر و سينوس ها و رفع بلغم سينه مي دانند.
تمامي انواع نعنا توانايي زيادي در رفع احتقان راه هاي تنفسي و کاهش توليد معکوس دارند. با وجود اثرات تحريک کننده آن نعنا روي عضلات صاف در سرتاسر بدن به ويژه عضلات لوله گوارش، اثر شُل-کننده دارد. نعنا انقباض و گرفتگي عضلات را برطرف مي کند و به برطرف شدن حالت هايي نظير نفخ، قولنج، سوزش دل، سوءهاضمه، يبوست، اسهال و گريپ کوليت (درد شديد روده) کمک مي کند. نعنا در تسکين حالت تهوع و استفراغ نيز کمک مي کند؛ چه اين علائم به علت عفونت باشد، چه فشار رواني يا بيماري ناشي از سفر. علاوه بر اين تانن موجود در نعنا از بافت پوششي مجراي گوارشي در برابر تحريک و عفونت محافظت مي کند و بنابراين در درمان اسهال و سَندرُم روده هاي تحريک پذير و کوليت مفيد است.
همان طور که گفته شد نعنا اشتها را بالا مي برد و مواد تند موجود در آن، کبد و کيسه صفرا را تحريک مي کند و موجب افزايش ترشح صفرا و ساير آنزيم هاي هضمي مي شود، بنابراين هضم و جذب را بهتر مي کند. شايد يکي از دلايل مصرف آن بعد از وعده هاي اصلي غذا، همين خاصيت کمک هضمي آن است. مصرف نعنا بعد از وعده غذاي سنگين وقتي که احساس سيري و خواب آلودگي وجود دارد، علاوه بر هضم غذا سبب مي شود که شخص حالت هوشياري و بيداري خود را حفظ کند. نعنا علاوه بر اثر آرام-بخشي خود، اثر ضد درد نيز دارد و داشتن اين خواص موجب مي شود که در برطرف کردن حالات تنش-زا و دردناک نظير سردرد، گرفتگي عضله، درد معده، دردهاي متناوب و پشت درد به کار مي رود. در استعمال خارجي تأثير خنک کننده و ضد درد شگفت انگيزي دارد.
روغن رقيق نعنا را مي توان در بيماري هايي نظير آرتروز و روماتيسم روي مواضع گرم و التهابي ماليد. همچنين مي توان از آن براي بهبود علائم دردناک نظير درد عصبي و گرفتگي عضلات استفاده کرد. پس از يک روز پياده روي طولاني در خيابان هاي شهر يا فعاليت روزانه که پاها خسته و دردناک مي-شود مي توان مقداري روغن نعنا را به پارچه اي آغشته کرد و براي ماساژ دادن پاها آن را به کار برد.
کارکرد ديگر نعنا در استعمال خارجي، کمک به کاستن التهاب يا عفونت پوست مانند بيماري تب خال يا کچلي است. چاي نعنا، غرغره خوبي براي گلودرد است و براي بيماري هاي لثه و زخم دهان شوينده خوبي به حساب مي آيد.
در مجموع، نعنا گياهي با خواص درماني شگفت انگيز است. همگي انواع نعنا خواص ذکر شده را دارند اما، هرچه بوي نعنا قوي تر باشد خواص و اثر آن نيز بيشتر است. اگر برگي از نعنا را بين انگشتان خود بماليد و آن را بو کنيد، در اثر بوي آن ايجاد هوشياري و سرزندگي، رفع احتقان مجاري تنفسي، ايجاد آرامش و سبکي را در خود احساس خواهيد کرد. اگر فردي هستيد که مدام در حال مطالعه يا مرور دروس براي امتحان هستيد يا کار شما نيازمند تمرکز و هوشياري است استفاده از نعنا براي شما مفيد است. اگر احساس خستگي مي کنيد و مغز شما ديگر کشش فراگيري مطالب را ندارد، استفاده از نعنا به شما نيرو مي بخشد.
 اگر احساس عصبانيت يا فشار رواني مي کنيد، استفاده از نعنا به شما آرامش مي بخشد. به دليل تأثير زياد نعنا روي اَعمال فکري، نعنا را بالا برنده توانايي انسان در درک و فهم افکار و عقايد به شمار مي-آورند. بنابراين هنگامي که مي خواهيد آمادگي و هوشياري ذهني خود را حفظ کنيد يا احساس خواب-آلودگي را از بين ببريد، يا هنگامي که مي خواهيد تمرکز ذهني خود را علي  رغم خستگي ناشي از شرکت در جلسه يا سخنراني حفظ کنيد، مزه مزه کردن قرص يا آب نبات نعنا (البته بدون قند) براي شما مفيد خواهد بود.
 

انواع توت و خواص درمانی آن ها

فارسیان / انواع توت و خواص درمانی آن ها

انواع توت و تاثیر آنها بر سلامتی بدن


توت‌ها از بهترین میوه‌ها هستند که نه تنها دارای طعم بسیار عالی می‌باشند، بلکه حاوی فیتوکمیکال‌ها هستند که شگفتی می‌آفرینند و باعث بهبود و تعدیل سلامتی می‌شوند. توت دارای فیبر بالا و قند نسبتاً پایین است، بنابراین اگر در حد متعادل مصرف شوند، موجب تغییرات شدید انسولین نمی‌شوند.

 بهترین طریقه‌ی مصرف توت به صورت طبیعی و خام است، چرا که حرارت دادن و فریز کردن آن، منجر به آسیب آنتی‌اکسیدان‌های آن می‌شود؛ اگر چه بعضی از آنتی‌اکسیدان‌ها حتی بعد از حرارت دادن و فریز کردن باقی می‌مانند.

انواع مختلف توت دارای مقادیر متفاوت از مواد مغذی هستند.

شاه توت‌ (BLACKBERRY)

محققان انجمن تغذیه‌ی آمریکا (USDA) شاه توت را در مقایسه با 40 نوع میوه ی تازه ی دیگر، به عنوان اولین میوه از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی قرار داده‌اند که دارای فیتوکمیکال‌های قوی مثل آنتوسیانین است. آنتوسیانین رنگدانه‌ای است که رنگ سیاه شاه‌توت از آن ناشی می‌شود. شاه‌توت‌ها خواص مفیدی برای سلامتی دارند؛ از جمله جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری، سرطان،  بیماری‌های وابسته به سن و حملات مغزی. شاه‌توت از ساخته شدن کلسترول بد  (LDL) که منجر به بیماری‌ها و حملات قلبی می‌شود جلوگیری می‌کند. علاوه بر این شاه‌توت دارای ویتامین های A  ، C  و املاح روی  ، پتاسیم، آهن، کلسیم  و منیزیم  است.

توت فرنگی (STRAWBERRY)

طبق گزارش انجمن رژیم غذایی آمریکا (USDA) توت فرنگی از نظر میزان آنتی اکسیدان بین 40 نوع میوه و سبزی، بعد از شاه‌توت در رتبه‌ی دوم قرار دارد. توت‌فرنگی و شاه‌توت غنی از فیبر غذایی و منگنز هستند و ویتامین C بالاتری نسبت به انواع توت دارند.

آنتی‌اکسیدان‌های توت‌فرنگی شامل آنتوسیانین و اسید چرب غیراشباع الاژیک می‌باشد که با عوامل سرطان زا مبارزه می‌کنند. ترکیبات آنتی‌اکسیدان که در توت‌فرنگی وجود دارند از اکسیداسیون کلسترول بد یا LDL جلوگیری می‌کنند، بنابراین در پیش‌گیری از بیماری‌های قلبی موثرند. توت فرنگی دارای مقادیر بالای اسید فولیک  ، فیبر غذایی  و پتاسیم است.

تمشک (RASPBERRY)

تمشک غنی از آنتوسیانین‌های ضد سرطانی نظیر اسیدهای چرب غیراشباع الاژیک اسید، کوماریک اسید و فرولیک اسید است. تمشک حاوی کلسیم، ویتامین‌هایی نظیر A ، C ، E  ، اسید فولیک و فیبر می‌باشد. فیبر تمشک، فیبری محلول به نام پکتین است که باعث کاهش میزان کلسترول می‌شود. طبق یافته‌های دانشمندان، تمشک در پیش‌گیری از سرطان مری  و دیگر سرطان‌ها موثر است.

نکته‌ی قابل توجه این است که باید از مصرف زیاد آب تمشک خودداری کرد، چرا که هر لیوان آب تمشک دارای میزان قابل توجهی قند فروکتوز است. حتی آب تمشکی که به آن شکر اضافه نشده باشد، قند بیش‌تری نسبت به یک لیوان نوشابه دارد. بنابراین همانند سایر میوه‌ها توصیه می‌شود که در حد متعادل مصرف شود.

 باید از مصرف زیاد آب تمشک خودداری کرد، چرا که هر لیوان آب تمشک، قند بیش‌تری نسبت به یک لیوان نوشابه دارد.

در صورت مصرف بالای توت، قند موجود در تمشک میزان انسولین را افزایش می‌دهد که البته این موضوع توسط فیبری که کمک به تأخیر در جذب قند می‌کند تا حدودی جبران می‌شود.

توت و بیماری‌های قلبی

فیبر محلول موجود در توت، میزان کلسترول را کاهش می‌‌دهد. یک گروه از فیتو کمیکال‌ها، فلاوونوئیدها هستند که نه تنها با تقویت جدار رگ‌های خونی، بلکه با کمک به کاهش شکل‌گیری لخته‌های خونی، خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. فلاوونوئیدها در انواع توت، مرکبات ، کلم بروکلی  ، پیاز ، کرفس ، سیب، گلابی ، انگور و زیتون  یافت می‌شوند.

توت و سرطان

عصاره‌ی توت‌فرنگی و شاه‌توت به‌طور خارق‌العاده‌ای از رشد سرطان سینه  و دهانه‌ی رحم جلوگیری می‌کنند. عصاره‌ی توت فرنگی، موثرترین عامل در کاهش رشد سلول‌های سرطانی سینه است.

 تمشک، توت‌فرنگی و شاه‌توت با سرطان‌های پروستات و دهانه رحم مبارزه می‌کنند.

یکی از شگفت‌انگیزترین نکات در مورد تمشک این است که مصرف یک فنجان تمشک در هفته از سرطان پروستات پیش‌گیری می‌کند. در کل مصرف یک فنجان (150 گرم) تمشک در روز، از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

 

بابونه و خواص دارویی آن

فارسیان / بابونه و خواص ارویی آن

بابونه

مقدمه

بابونه Matricaria chamomilla گیاهی است دائمی و کوچک به ارتفاع تقریبا 30 سانتیمتر دارای بویی معطر که در چمنزارها و اراضی شنی می‌روید. ساقه آن به رنگ سبز مایل به سفید ، برگهای آن کوچک متناوب و دارای بریدگیهای باریک و نامنظم و پوشیده از کرک است . گلهای آن مجتمع در یک طبق که بطور منفرد در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می‌شود. در هر طبق گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند.

تصویر

ترکیبات شیمیایی

گلهای بابونه دارای اسانس روغنی آنته‌مین (Anthemin) ،‌ تانن ، فیتواسترول و همچنین ماده‌ای تلخ به نام اسید آنته‌میک Anthemique Acid می‌باشد.

خواص دارویی

  • یکی از مهمترین خواص بابونه درمان زخم معده و ورم معده است و این گیاه به آسانی این مرض را درمان می‌کند و آنهایی که سالهاست با این مرض دست بگریبان هستند و از قرصهای مختلف گران قیمت نظیر Lozac و Zantac استفاده می‌کنند می‌توانند با استفاده از بابونه خرج داروی خود را پس انداز کنند و همچنین سلامتی خود را بازیابند. برای درمان زخم معده یک لیوان چای غلیظ بابونه درست کنید.
  • قاشق چایخوری بابونه در یک لیوان آبجوش و یا چهار تا چای کیسه‌ای بابونه در یک قاشق لیوان آب جوش و صبح ناشتا هستید این لیوان چای را بنوشید و سپس در رختخواب به پشت دراز بکشید و بعد از چهار دقیقه بخوابید و البته بعد از یکربع ساعت می‌توانید صبحانه خود را میل کنید. این عمل را به مدت دو هفته ادامه دهید تا زخم و ورم معده بکلی شفا یابد. بابونه اعصاب و قوای جنسی را تقویت می‌کند.

  • بابونه مقوی مغز است.
  • بابونه ادرار آور و قاعده آور است.
  • این گیاه ترشح شیر را در مادران شیر‌ده افزایش می‌دهد.
  • درمان کننده سردرد و میگرن است.
  • استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع می‌کند.
  • اگر کسی قطره قطره ادرار می‌کند به او چای بابونه دهید تا درمان شود.
  • بابونه درمان کننده کمی ترشحات عادت ماهیانه است.
  • برای درمان چشم درد ، بابونه را در سرکه ریخته و بخور دهید.
  • برای تسکین دردهای عضلانی چای بابونه بنوشید.
  • جویدن بابونه برای التیام زخمهای درمان مفید است.

تصویر

  • خوردن 5 گرم ریشه بابونه با سرکه رقیق محرک نیروی جنسی است (ریشه بابونه گرمتر و خشکتر از گل بابونه است).
  • بابونه تب‌بر و تسکین دهنده درد است.
  • بابونه تقویت کننده معده است.
  • برای تسکین درد در هنگام دندان درآوردن بچه‌ها ، به آنها چای بابونه بدهید.
  • برای رفع بی‌خوابی و داشتن یک خواب آرام و راحت ، کافی است ده دقیقه قبل از اینکه به رختخواب بروید یک فنجان چای بابونه بنوشید.
  • بابونه درمان کننده بی‌اشتهایی است.
  • بابونه برای رفع ورم روده موثر است.
  • چای بابونه درمان کننده کم خونی است.
  • از بابونه برای رفع کرم معده و روده استفاده کنید.
  • بابونه تسکین دهنده دردهای عادت ماهیانه است.
  • بابونه برای رفع زردی مفید است.

  • حمام بابونه اثر نیرو دهنده درد. برای این منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام ریخته مدت یکربع ساعت در آن دراز بکشید.
  • برای تسکین درد ، چند قطره اسانس بابونه را با یک قاشق روغن بادام مخلوط کرده و روی محلهای دردناک بمالید درد را تخفیف می‌دهد.
  • اسانس بابونه مخلوط با روغن بادام برای رفع ناراحتیهای پوستی نظیر اگزما ، کهیر و خارش مفید است.
  • برای رفع گوش درد و سنگینی گوش ، یک قطره روغن بابونه را در گوش بچکانید.
  • اسانس بابونه چون اثر قی‌آور دارد در مورد مسمومیتهای غذایی مصرف می‌شود.
  • روغن بابونه را برای از بین بردن کمردرد ، درد مفاصل و نقرس روی محل درد بمالید.
  • آنهایی که یائسه شده‌اند بهتر است همه روزه چای بابونه بنوشند زیرا اختلالات یائسگی را برطرف می‌کند.
  • بابونه ضد آلرژی است.

تصویر

طرز استفاده

حدود 0.8 تا 1 درصد اسانس در این گیاه وجود دارد که بوسیله تقطیر با بخار آب بدست می‌آید. رنگ این اسانس آبی روشن است ولی در اثر کهنه شدن به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای درمی‌آید. بوی این اسانس بسیار قوی و طعم آن معطر و سوزانده است. اسانس بابونه در عطر سازی و برای معطر کردن غذاها بکار می‌رود. برای تهیه روغن بابونه مقداری از گل خشک بابونه را با چهار برابر وزن آن روغن کنجد مخلوط کرده و سپس به اندازه دو برابر گل بابونه بآن آب اضافه کنید. آنرا روی چراغ گذاشته و بگذارید بجوشد تا اینکه آب آن بکلی تبخیر شود و فقط روغن باقی بماند البته باید دقت کرد که روغن نسوزد.